Neste curso online vais aprender vários métodos de conserva e como os utilizar. Vamos aprender as bases sobre fermentação, desidratação, conserva em sal e conserva em pickle, e qual o método mais apropriado para o alimento em questão. Podes contar ainda com a participação de um convidado especial com muito para ensinar!

Nas 3 horas intensivas de aula, vamos aprender as bases sobre 4 métodos de conservação diferentes. Para além de toda a teoria que vou partilhar ainda teremos oportunidade de pôr as mãos na massa com alguns exercícios práticos. Para além do que vai ficar a ''fermentar'' nos teus frascos, terás direito ainda a um eBook de receitas com informações sobre cada método.

O curso será dirigido por mim, Filipe Arvelos. Para quem não me conhece, sou um jovem adulto com uma paixão enorme pela vida! E assim sendo tento fazer por prolongá-la. Foi por isso que decidi praticar uma alimentação mais saudável através de uma dieta à base de plantas. Esta escolha fez com que desenvolvesse um gosto muito especial pela confeção de alimentos. Por essa razão, estudei para me tornar Chef de cozinha 100% vegetariana e trabalhei num restaurante durante uns 2 anos na cidade de Estocolmo, na Suécia. Estas vivências e muitas mais trouxeram-me até aqui, e fizeram-me perceber que o que realmente enche o meu coração, é a partilha de conhecimento. Por isso aqui estou, com este curso, para partilhar aquilo que humildemente aprendi e agora pratico na minha vida.

O curso será realizado online e em direto através da plataforma Zoom. Assim poderás acompanhar a aula em primeira mão, no conforto da tua casa, ou onde quer que estejas. Os métodos que vou ensinar precisam de muito tempo para atingir o resultado final, o que significa que não poderemos confecionar e provar nada do que vamos falar durante a aula, simplesmente não teríamos tempo para tal. No entanto, ao longo de 3 horas intensivas vamos aprender as bases de cada um dos métodos e ainda faremos alguns exercícios práticos. Desta forma ficarás com os conhecimentos para replicar qualquer um deles no teu próprio tempo. Graças ao acesso vitalícia à gravação da aula, poderás revisitar este conteúdo as vezes que quiseres para pôr em prática qualquer um dos exercícios. 

Com certeza que sim! Todas as técnicas de conservação que vou apresentar são relativamente simples e bastante fáceis de replicar, basta aprender as bases! Depois disso, conseguirás não só fazer as receitas que vou partilhar mas também realizar as tuas próprias experiencias com os métodos e alimentos que mais gostares.