Ao longo de um processo demorado, deixamos a abóbora cozer lentamente na calda borbulhante de sumo de laranja e açúcar amarelo. Mexemos constantemente e aguardamos pacientemente que as suas fibras amoleçam, os seus açucares caramelizem e eventualmente, no ponto certo, estes 3 componentes de tornem num só. Um equilíbrio perfeito entre o doce e a acidez, com o perfume silvestre do alecrim do campo.

Na sua textura encontramos alguns filamentos suaves envoltos por uma calda expeça que se derrete no palato. Sugerimos deixar esta estrela dançar no palco crocante das nossas tostas Wholly Seeds, acompanhada por um queijo vegetal de aromas fortes. Para aqueles que gostam de ir para além da couvert, arrisquem-se a usar esta nossa compota em folhados ou até mesmo num assado agridoce de outono.

Abóbora, açúcar amarelo, laranja e alecrim.

Guardar num local fresco e seco, fora do alcance da luz solar. Consumir de preferência até - ver na embalagem.

Após aberta, deve ser guardada no frigorífico e consumida até 30 dias.