cajucake de bagas silvestres
cajucake de bagas silvestres
Receita
Receita
👇
👉 BASE
👉 BASE
Ingredientes:
Ingredientes:
- 2 cháv. de flocos de aveia
- 2 cháv. de flocos de aveia
- 1/3 cháv. de miolo de amêndoa moído
- 1/3 cháv. de miolo de amêndoa moído
- 2/3 cháv. de nozes pecam
- 2/3 cháv. de nozes pecam
- 2 c. sopa de água
- 2 c. sopa de água
- 2 c. sopa de açúcar mascavado
- 2 c. sopa de açúcar mascavado
- 1 c. sopa de óleo vegetal
- 1 c. sopa de óleo vegetal
Preparação:
Preparação:
- Triturar a aveia, a amêndoa e as nozes pecam no processador de alimentos (123 ou liquidificador).
- Triturar a aveia, a amêndoa e as nozes pecam no processador de alimentos (123 ou liquidificador).
- Numa taça, juntar a mistura triturada com os restantes ingredientes.
- Numa taça, juntar a mistura triturada com os restantes ingredientes.
- Misturar até ficar uma massa uniforme.
- Misturar até ficar uma massa uniforme.
- Untar a forma de ir ao forno com azeite e pressionar bem a massa no fundo e nas bordas, com o cuidado de que fique toda com a mesma espessura.
- Untar a forma de ir ao forno com azeite e pressionar bem a massa no fundo e nas bordas, com o cuidado de que fique toda com a mesma espessura.
- Picar o fundo com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 160° C durante 10 minutos ou até dourar.
- Picar o fundo com um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 160° C durante 10 minutos ou até dourar.
- Deixar arrefecer completamente antes de pôr o recheio.
- Deixar arrefecer completamente antes de pôr o recheio.
👉 RECHEIO
👉 RECHEIO
Ingredientes:
Ingredientes:
- 300g de caju
- 300g de caju
- 1 pera (descascada, descaroçada e cortada em 4)
- 1 pera (descascada, descaroçada e cortada em 4)
- 150ml de bebida de soja
- 150ml de bebida de soja
- ½ chávena de açúcar mascavado
- ½ chávena de açúcar mascavado
- 6 c. sopa de sumo de limão
- 6 c. sopa de sumo de limão
- 200ml de água
- 200ml de água
- 1 c. sopa de açúcar mascavado
- 1 c. sopa de açúcar mascavado
Preparação:
Preparação:
- Num tacho pequeno juntar a água e o mel e deixar levantar fervura. A seguir baixar o lume e juntar a pera, deixar cozer durante 5 minutos. Retirar a pera e reservar com ½ concha da água com mel.
- Num tacho pequeno juntar a água e o mel e deixar levantar fervura. A seguir baixar o lume e juntar a pera, deixar cozer durante 5 minutos. Retirar a pera e reservar com ½ concha da água com mel.
- Aumentar o lume e voltar a ferver a água restante.
- Aumentar o lume e voltar a ferver a água restante.
- Adicionar os cajus a uma taça e tapar com a água a ferver. Deixar de molho durante 15 minutos e escorrer.
- Adicionar os cajus a uma taça e tapar com a água a ferver. Deixar de molho durante 15 minutos e escorrer.
- Adicionar todos os ingredientes ao liquidificador e triturar até ficar cremoso.
- Adicionar todos os ingredientes ao liquidificador e triturar até ficar cremoso.
- Levar o creme ao fogão num tacho antiaderente, em lume médio, mexendo constantemente até engrossar.
- Levar o creme ao fogão num tacho antiaderente, em lume médio, mexendo constantemente até engrossar.
- Adicionar o recheio à base e deixar repousar no frigorífico no mínimo durante 3 horas.
- Adicionar o recheio à base e deixar repousar no frigorífico no mínimo durante 3 horas.
👉 TOPPING
👉 TOPPING
Ingredientes:
Ingredientes:
- 200g mix de frutos vermelhos congelados
- 200g mix de frutos vermelhos congelados
- 4 c. sopa de açúcar mascavado
- 4 c. sopa de açúcar mascavado
- 1 c. sopa de sumo de limão
- 1 c. sopa de sumo de limão
Preparação:
Preparação:
- Levar todos os ingredientes ao fogo num tacho pequeno, em lume médio.
- Levar todos os ingredientes ao fogo num tacho pequeno, em lume médio.
- Deixar cozinhar, mexendo com alguma regularidade, até os frutos vermelhos começarem a desfazer. Quando estiver a chegar à consistência de compota está pronto.
- Deixar cozinhar, mexendo com alguma regularidade, até os frutos vermelhos começarem a desfazer. Quando estiver a chegar à consistência de compota está pronto.
- Cobrir o recheio com uma camada do TOPPING de bagas silvestres.
- Cobrir o recheio com uma camada do TOPPING de bagas silvestres.
- Deixar repousar no frigorífico no mínimo por 30 minutos antes de servir.
- Deixar repousar no frigorífico no mínimo por 30 minutos antes de servir.
- Servir com raspa de limão e uma folha de hortelã.
- Servir com raspa de limão e uma folha de hortelã.
nota: Este CAJUCAKE é totalmente personalizável, basta TOPPING. Qualquer compota serve! Nós aqui na @folhadochao gostamos de usar morango e cereja.
nota: Este CAJUCAKE é totalmente personalizável, basta TOPPING. Qualquer compota serve! Nós aqui na @folhadochao gostamos de usar morango e cereja.
🍒🍓
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Bom apetite!
Bom apetite!
😁
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