fusilli c/ espargos e crumble de limão
fusilli c/ espargos e crumble de limão
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Quem adora pasta? É sem dúvida um ingrediente super versátil e fácil de usar. É possível confecionar uma enorme variedade de pratos utilizando a pasta como base. Nesta receita deixo-vos uma junção de 3 ingredientes que convergem num prato simples, mas saboroso, leve, mas satisfatório.
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receita
receita
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👉 CRUMBLE DE LIMÃO
👉 CRUMBLE DE LIMÃO
ingredientes:
ingredientes:
- 4 c. de sopa de farinha de amêndoa (miolo de amêndoa)
- 4 c. de sopa de farinha de amêndoa (miolo de amêndoa)
- ½ c. de chá de açafrão
- ½ c. de chá de açafrão
- ½ c. de café de sal fino
- ½ c. de café de sal fino
- uma pitada de pimenta-branca
- uma pitada de pimenta-branca
- 1 c. de sopa de raspas de limão
- 1 c. de sopa de raspas de limão
- 1 c. de sopa de azeite
- 1 c. de sopa de azeite
- 2 c. de sopa de sumo de limão
- 2 c. de sopa de sumo de limão
- ½ c. de chá de mel (ou outro adoçante)
- ½ c. de chá de mel (ou outro adoçante)
preparação:
preparação:
- Pré-aquecer o forno a 160° C.
- Pré-aquecer o forno a 160° C.
- Juntar os ingredientes secos e a raspa de limão numa taça e misturar.
- Juntar os ingredientes secos e a raspa de limão numa taça e misturar.
- Dissolver o mel no sumo de limão e juntar aos ingredientes secos seguidos do azeite. Mexer bem até ficar uma mistura uniforme.
- Dissolver o mel no sumo de limão e juntar aos ingredientes secos seguidos do azeite. Mexer bem até ficar uma mistura uniforme.
- Espalhar uma camada fina num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno durante 10 a 15 minutos ou até dourar. Mexer a cada 5 minutos.
- Espalhar uma camada fina num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno durante 10 a 15 minutos ou até dourar. Mexer a cada 5 minutos.
👉 MASSA E ESPARGOS
👉 MASSA E ESPARGOS
ingredientes:
ingredientes:
- 250g de fusilli integral
- 250g de fusilli integral
- 250g de espargos frescos (cortados ao tamanho da massa)
- 250g de espargos frescos (cortados ao tamanho da massa)
- 2 c. de sopa de azeite
- 2 c. de sopa de azeite
- pitada de sal
- pitada de sal
- ½ chávena de sementes de abóbora
- ½ chávena de sementes de abóbora
- raspa e sumo de limão (opcional)
- raspa e sumo de limão (opcional)
preparação:
preparação:
- Usando uma frigideira tostar as sementes de abóbora em lume alto durante cerca de 3 minutos mexendo com alguma frequência até começarem a dar estalidos.
- Usando uma frigideira tostar as sementes de abóbora em lume alto durante cerca de 3 minutos mexendo com alguma frequência até começarem a dar estalidos.
- Cozer a massa em água salgada a ferver. Quando estiver al dente escorrer e passar por água fria. Reservar.
- Cozer a massa em água salgada a ferver. Quando estiver al dente escorrer e passar por água fria. Reservar.
- Saltear os espargos em azeite e sal.
- Saltear os espargos em azeite e sal.
- Juntar a massa ao salteado e deixar tostar ligeiramente.
- Juntar a massa ao salteado e deixar tostar ligeiramente.
- Servir com um fio de azeite, o crumble de limão e sementes de abóbora tostadas.*
- Servir com um fio de azeite, o crumble de limão e sementes de abóbora tostadas.*
*NOTA: Para uma dose extra de citrino, salpicar com sumo e raspa de limão.
*NOTA: Para uma dose extra de citrino, salpicar com sumo e raspa de limão.
Bom apetite!
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