Tortilhas caseiras de trigo integral
Tortilhas caseiras de trigo integral
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O pão Laffa é um pão achatado usado na cozinha Israelita que é tradicionalmente cozinhado num forno de barro chamado Taboon. Nós na @folhadochao usamos uma frigideira e devo dizer que o resultado é delicioso.
O pão Laffa é um pão achatado usado na cozinha Israelita que é tradicionalmente cozinhado num forno de barro chamado Taboon. Nós na @folhadochao usamos uma frigideira e devo dizer que o resultado é delicioso.
receita
receita
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Ingredientes:
Ingredientes:
- ½ chávena de farinha de trigo
- ½ chávena de farinha de trigo
- ½ chávena de farinha de trigo integral
- ½ chávena de farinha de trigo integral
- 1 c. de sopa de azeite
- 1 c. de sopa de azeite
- ½ c. de chá de fermento de padeiro granulado
- ½ c. de chá de fermento de padeiro granulado
- ¼ de chávena de água (ou mais se necessário)
- ¼ de chávena de água (ou mais se necessário)
Preparação:
Preparação:
- Numa taça grande misturar as farinhas com o fermento de padeiro.
- Numa taça grande misturar as farinhas com o fermento de padeiro.
- Juntar o azeite e a seguir adicionar a água gradualmente. Misturar com uma colher até começar a formar a massa. De seguida amassar bem usando as mãos até conseguir formar uma bola. Polvilhar com farinha integral sempre que necessário.
- Juntar o azeite e a seguir adicionar a água gradualmente. Misturar com uma colher até começar a formar a massa. De seguida amassar bem usando as mãos até conseguir formar uma bola. Polvilhar com farinha integral sempre que necessário.
- Embrulhar a bola em película aderente e deixar repousar no frigorífico por 15 minutos.
- Embrulhar a bola em película aderente e deixar repousar no frigorífico por 15 minutos.
- Cortar a bola em 6 pedaços iguais.
- Cortar a bola em 6 pedaços iguais.
- Formar um pedaço numa bola e com a ajuda de um rolo da massa, esticar até atingir cerca de 1mm de espessura.
- Formar um pedaço numa bola e com a ajuda de um rolo da massa, esticar até atingir cerca de 1mm de espessura.
- Numa frigideira bem quente cozinhar cada Laffa durante 20 a 30 segundos de cada lado.
- Numa frigideira bem quente cozinhar cada Laffa durante 20 a 30 segundos de cada lado.
- Os Laffa já cozinhados devem ser colocados num prato e tapados com um pano.
- Os Laffa já cozinhados devem ser colocados num prato e tapados com um pano.
- Guardar com película aderente para que não fiquem duros.
- Guardar com película aderente para que não fiquem duros.
NOTA: Uma boa indicação de que está na altura de virar o Laffa são as bolhas de ar que se formam na face de cima.
NOTA: Uma boa indicação de que está na altura de virar o Laffa são as bolhas de ar que se formam na face de cima.
Na @folhadochao usamos muito este tipo de pão para acompanhar Hummus (dá uma olhadela na nossa receita de Hummus ) ou outro patê, mas também é ótimo para fazer pequenos wraps com saladas coloridas ou burritos bem recheados.
Na @folhadochao usamos muito este tipo de pão para acompanhar Hummus (dá uma olhadela na nossa receita de Hummus ) ou outro patê, mas também é ótimo para fazer pequenos wraps com saladas coloridas ou burritos bem recheados.
Bom apetite!
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😁
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